Пономарь Николаевского храма г. Далматово, работник сыроварни Далматовской обители Сергей Лыжин прошел обучение во Всероссийском НИИ маслоделия и сыроделия – филиале Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова
Благодаря помощи Фонда развития агропромышленного комплекса Курганской области состоялось обучение зауральских сыроваров в городе Угличе во Всероссийском научно-исследовательском институте маслоделия и сыроделия – филиале Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова.
Одним из семи членов делегации был пономарь Николаевского храма г. Далматово, работник сыроварни Успенского Далматовского мужского монастыря Сергей Юрьевич Лыжин.
За 9 дней обучения курганские сыровары освоили технику и технологию производства продуктов сыроделия, приняли участие в практических занятиях и мастер-классах. Каждый из них получил удостоверение о прохождении курсов повышения квалификации, а главное –ценные знания, которые можно применить на практике.
В настоящее время в Курганской области действует 11 цехов, ориентированных на производство различных видов сыра. Одним из таких предприятий является сыроварня Далматовского монастыря, сотрудники которой постоянно повышают уровень своего мастерства, проходя обучение на различных профильных курсах.
